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一、佛手瓜作用功效

1.性味归经

佛手瓜，味苦，酸，性平，温；归脾、胃、肝、肺经。

2.医学考证

《闽南民间中草药》：“疏肝理气，种中化痰，行气止痛，开胸快膈。”

3.中医认证

补中益气、祛风清热、健脾开胃，对于风热感冒引起的头痛、咽痒、口干、咳嗽痰少或黄稠等脾热湿热引起的腹脘胀满、口苦纳呆、大便不畅等症食疗有益。

4.现代研究表明

佛手瓜营养丰富，含多种矿物质和维生素；维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面、丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益；它含有植物性纤维和维生素A、维生素B、维生素C，有滋润解燥、帮助胃消化的功效，能治消化不良；因含钾量高，含钠少，对肥胖和忌食钠盐者而言是上等的保健蔬菜。

二、食用注意与禁忌人群

由于佛手瓜性温，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食佛手瓜为宜。

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