福永饭堂承包对猪肉涨价要怎样应对
广东禾泉膳食管理有限公司主营：
1、 工厂、写字楼、企业单位团体之工作餐配送上门
2、 工厂、企业单位蔬菜粮油配送上门
3、 工厂、企业单位饭堂承包
咨询热线：13790174789 陈生（微信同号）
福永饭堂承包留意到最近猪肉又开始涨价，上一次涨价是6月份的时候，半个月时间又涨价了。猪肉涨价意味着需要花多点钱才能买到.对于餐饮、饭堂、蔬菜配送等等相关行业的人来说猪肉涨价对他们的冲击是很大。福永饭堂承包觉得本来今年生意就艰难，现在猪肉又涨价，本来上一轮涨价好能挺过去，不到半个月又新一轮的涨价。猪肉涨价是有原因的。猪肉涨价的时候，福永饭堂承包认为餐饮或者是饭堂应该在这段时间的菜单要适当的调整有关猪肉的菜；找到替补猪肉相关的肉类 ；可以近间多采购一些鸡或者鱼的菜 ，进行调整。把有关猪肉的菜可以适当减小。来应对这一波猪肉涨价。
福永饭堂承包认为也可以把这段时间有些菜或者价格较低来做成新菜式。民以食为天，菜单一成不变是很难吸引人来光顾；要定时间定点比如说一个月可以开发1至3道的新菜式。福永饭堂承包认为口味不能一成不变，要主动开发新菜式，这样菜能保持相应的竞争力。定点意思新菜式开发成功到投入市场可以多搞一些促销活动来宣传一下新开发菜式，能让客户更快接受新菜式；新菜式要做好客户多开发新菜式的口味评价。福永饭堂承包觉得服务顾名思义就是以人为本；收集好顾客评价，要根据大众口味来进行调整，调整到最佳的味道。
饭堂承包在应对猪肉涨价可以用以前的方法替补食材。福永饭堂承包员工会反应肉少的情况的话。可以多采购些鱼或者蔬菜这方面的食材相对这段时间没有涨价；多采购这类食材的量来替补猪肉，这样员工就不会有意见。福永饭堂承包认为饭堂承包的老板也不会因为猪肉涨价有亏损，同时也能让员工满意。企业或工厂管理又不用操心.
