工厂饭堂蔬菜配送如何确保食材采购安全
2020-07-19 18:47:17
admin
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工厂饭堂食品安全问题关呼到每一位员工的健康与生命安全，不容忽视！特别是在这炎热的夏季，更是食品安全事故高发的季节，也是各大酒店，工厂食堂，饭店等特别特别重视的方面，确保食堂食品安全要从最基本的细节和源头做起，特别是采购环节，蔬菜、副食品的源头是更加需要确保食品安全的，下面我们一起来看看福永蔬菜配送公司如何确保食材采购安全的？
首先要严格遵照《国家食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其肉制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。
东莞蔬菜配送公司为大家介绍，通过调查和了解蔬菜、粮油、肉类等供应商的安全保障能力；提供样品予以试用；现场考察或供方货源检测情况；生产检验部门参与评价并提供评价意见；合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价，筛选出优秀合格供应商进货。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证（应有出厂日期、放行检验员签章）、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等；其次品控部门负责对采购物品的验证或检验，同时要48小时留样，采购部要建立合格供方档案等一系列管理措施。
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