猪肉正确储存方法？沙井饭堂承包给你支招

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为了能保持猪肉的口感以及不让它变质，变质了扔掉都觉得可惜，不扔掉变质吃坏肚子的，得不偿失。生活中大家有这些苦恼吧，有没有一些小方法解决问题；沙井饭堂承包有话要说不过说起保存猪肉，相信很多人在保存猪肉都犯过这样错误；谨记不要把菜市场买回来的猪肉直接放冰箱，这样猪肉不仅容易变质不容易有味道，同时能让猪肉口感变的很不好。

买回家的猪肉千万不要用清水洗，很多人都会把买回家的猪肉清洗一遍，觉得这样才能把猪肉清理干净，其实这样做是大错特错。有种情况如果你是买回家直接吃的，用清水洗无可厚非。沙井饭堂承包认为是用来长期保存的，那就一定不要洗，清洗过的猪肉经过水冲以后猪肉本身也会质变，给细菌提供了适合的生长环境，这样放进冰箱中很容易滋生细菌，细菌增多不利于保鲜猪肉。

将猪肉用刀切成小块，至于这个小块的量，量控制在你自己认为多少合适就可以；沙井饭堂承包这样子把猪肉切成一顿的量这样子会方便，同时能减少多余的肉的解冻次数，可以避免猪肉因多次解冻变得不新鲜。平时解冻肉的时候，也不要多次解冻猪肉，这样会造成营养的流失，容易产生细菌，让猪肉变质。沙井饭堂承包送告诉你把猪肉都切好之后，加入适量的高度白酒，将猪肉浸泡在白酒中，或者是简单一点也可以在猪肉表面涂抹上一层高度白酒。你们觉得奇怪为什么要涂白酒？因为高度数白酒有利于杀菌消毒，只要猪肉的细菌含量少起到延长猪肉保鲜期；同时还有另外一个作用在上面裹一层白酒能代替清水把猪肉清洗一道，这样有利于猪肉不变质。涂了白酒就可以了吗？沙井饭堂承包说还不行；白酒抹完之后，在猪肉表面刷还要涂食用油，因为食用油能够让猪肉和外界的空气进行隔离处于真空环境，将锁住里面的水分，能避免产生细菌。等食用油刷好之后；用保鲜袋把猪肉包装好，而且要将里面的空气要抽空，把空气排出去将猪肉密封起来。

沙井饭堂承包告诉你还有另外一种花椒盐水的保鲜保存方法。将猪肉浸泡在放了盐和胡椒的冷开水中，浸泡一段时间，放在阴凉通风处。花椒具有驱虫的功效，这样新鲜猪肉可以长期保存而不影响味道。将猪肉浸泡60分钟后，挂在阴凉通风处自然风干，这样保存一年不会变质的猪肉，吃起来味道鲜美，比鲜肉更好吃。