沙井饭堂承包如何保证菜和饭的量够员工吃饱吃好呢？
广东禾泉膳食管理有限公司主营：
1.工厂、写字楼、企业单位团体之工作餐配送上门
2.工厂、企业单位蔬菜粮油配送上门
3.工厂、企业单位饭堂承包
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沙井饭堂承包小编的了解长安这块区域小工厂到大厂跨度区域大同时人数量大；就会产生个问题要怎样保证菜和饭的供应足，不会掉链子。这是个很大的考验。还要有个应急方案，如果那天真的预判菜和饭量员工不够吃又要怎么办。沙井饭堂承包小编科学方法。
沙井饭堂承包合作的小工厂人员人数进行统计匹配肉菜和饭供应。沙井饭堂承包小编了解小工厂的人员流动大的问题，人数的不确定性。根据这间小工厂的流动量大小科学匹配菜肉和饭供应量；对于相对稳定人流量的小工厂按正常供应饭菜和肉，能做到面面俱到，小细节不放过，拿出最好服务。沙井饭堂承包小编遇到特殊时候，小工厂过节或者是聚餐这时候，老板会请朋友或者合作伙伴一起聚餐。会提前一周时间打电话咨询一下小工厂负责人有没有聚餐需求；有没有加餐要求加多少；聚餐人数统计，这样就能保证过节过的开心。
菜式口味更新速度把握好；沙井饭堂承包小编告知菜谱要提前一周更新。星期一到星期天的早餐、 午餐、晚餐或者是有些小工厂星期天不上班，但是，以星期一到星期日菜谱会照常订下来给合作小工厂负责人查看，没问题就按照菜谱来进行配餐。沙井饭堂承包小编如果有特殊时候，如节假日时间调配等等 ，小工厂负责任人告知这边再进行调配；沙井饭堂承包小编菜谱标准餐搭配是以种类多，这样可以照顾到大部分人的口味，有选择性。保证口味的不单调。
米饭的量我们以经验来配比这样就不会造成浪费，同时能保证员工的吃饱问题。有突发状况今天的米饭不够吃，这边就可以煮面或者煮粥来替代米饭不够的情况。米饭蒸煮需要时间，但是面条或者粥是煮得最快的。这种情况是很小出现；